酸性蔬菜

几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。酸性的蔬菜种类偏少，一般都是一些绿叶蔬菜经过二次加工，比如腌制等使其具有酸性。营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物。