月子餐一顿做几个菜合适？这样做既不浪费又有营养！

凡是上单的月嫂，难免会碰到月子餐。但是，对于一些新入门的月嫂来说，月子餐做什么、做多少是一个问题。如果做多了，担心产妇吃不完，说自己浪费；做少了，担心营养这块不够，说自己偷懒。这真是一个问题啊！下面，家家月嫂来为你讲解一下，月子餐究竟应该怎么做比较合理。

家家月嫂(m.ijiazhen.com)

和平常的饮食相比，月子餐需要有充足的热量与水分，补充足够的蛋白质、钙、铁、维生素与脂肪。因此，家家月嫂请你在做月子餐的时候，一定要讲究营养搭配合理，无论一餐做多少个菜，都要注意一个原则，即食物要多样，搭配要合理。

一般来说，一餐里有两菜一汤一饭，保证了主食、肉类、蔬菜的摄入，营养就比较合理。

“两菜”最好做一个荤菜一个素菜，为了保证营养全面，也为了促进食欲，菜可以放两到三种食材一起烹饪，一天要保证吃4-5种蔬菜，提供蛋白质的食物也需做到种类多样，如猪瘦肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼、虾、动物内脏、鸡蛋、豆制品等可以每天、每餐做不同的组合。

饭可以由普通的白米饭与杂粮饭、玉米饭、红薯稀饭等更换。

早餐也要保证有主食、肉蛋类、蔬菜的摄入，一般也是推荐至少三种食材，如麻油瘦肉、金瓜小米粥、蒸玉米，或麻油鸡、蔬菜鸡蛋面。

由于产后数周内脾胃功能处于虚弱状态，因此进食量的增加应采取渐进的方式。可分多次进食，每天吃5~6餐。哺乳的产妇每天饮食中的水分要多一点，多做一些汤、粥、羹类的菜式。

加餐的时候可以安排一些水果、干果（磨碎或榨糊糊）等。

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《中国居民膳食指南2016》一书中有产褥期一天膳食搭配举例：

早餐：菜肉包子、小米红枣稀饭、拌海带丝

早点：牛奶

午餐：豆腐鲫鱼汤、炒黄瓜、米饭

午点：苹果

晚餐：炖鸡汤、虾皮炒小白菜、米饭

晚点：牛奶、煮鸡蛋

除了营养搭配，月子餐的烹饪也有讲究，家家月嫂建议你做月子餐时要注意以下几点：

1.食材多样化，荤素菜的品种应尽量丰富多样。

2.干稀搭配，干的食物可以保证营养的供给，稀的食物可以提供足够的水分，这样既能满足营养需求，又可以促进食欲。

3.为了使食物容易被消化，产妇的饭菜要煮得软一点，在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮，不宜采用煎、炸的方法。

4.坚持中医产后“热补”原则，以麻油、老姜、米酒水做料理。

5.月子餐应做到口味清淡。烹调时尽量少放盐和酱油等，同时不可做得过分油腻。

了解了这些，懂得营养搭配，家家月嫂认为这样就能合理帮产妇安排月子了，不会为“一天做几个菜合适”这种问题烦恼了。

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除此之外，产后做月子餐需要循序渐进，分阶段进行饮食调理，才能促进产后恢复。下面是家家月嫂对月子餐饮食的一些建议，希望对你有用！

产后第一周的月子餐

产后第一周时一般体内的恶露还没排尽，而且此时新妈妈的胃口往往不佳，因此饮食上要注意吃一些容易消化，促进排污的食物。日常饮食要多喝一些汤水或粥，如小米粥、红豆汤等，有助补充营养，促进排污；另外可以吃一点动物内脏，例如猪肝，帮助补铁补血。

2.产后第二周的月子餐

产后第二周新妈妈要多吃一些有助分泌乳汁的食物，同时也要加强营养，多吃新鲜蔬果。日常饮食中可以喝一点鲫鱼汤、花生猪手汤，另外糯米粥、薏仁饭也适合作为正餐食用，如果新妈妈体力恢复比较慢，还可以多吃一点桂圆炖猪心，有助补充气血，促进恢复。

产后第三、四周的月子餐

此时已是坐月子的尾声阶段，一般来说新妈妈的恢复状况已经有明显改善，在此时的饮食调理要以补血气血为主，可以吃一些黑芝麻、薏苡仁、羊肉等食物，或者炖鱼汤喝，乌鱼汤是不错的选择，在晚餐时喝鱼汤更好。

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